LA FALAISE
Alors que le domaine porte le nom du ruisseau qui traverse le vignoble, la cuvée, elle,
tire son nom de la falaise abrupte de quartzite qui domine son vignoble, sur la commune
de Causses-et-Veyran.
CEPAGES
50% Syrah, 35% Grenache, 15% Carignan
ACCORDS METS ET VINS
Ce vin accompagnera des brochettes d’agneau ou du gibier (biche aux airelles, cailles aux raisins). A déguster à 16-17°C dès aujourd’hui ou d’ici 5 ans
APPELLATION
AOP SAINT-CHINIAN