HAUTES COMBES
Ce sont les fenouils sauvages que l’on trouve autour de nos vignes qui ont donné
son nom au Domaine de Fenouillet. Le Faugères blanc représente moins de 2% de
l’appellation. Hautes Combes est une cuvée qui célèbre ce terroir exceptionnel sur lequel
notre Marsanne et Roussanne produisent un vin élégant, minéral, qui à son tour fera
honneur aux plus belles tables.
CEPAGES
50% Roussanne, 50% Marsanne
ACCORDS METS ET VINS
A déguster à 10-12°C dès aujourd’hui ou dans les 3 ans à l’apéritif, sur une blanquette de
veau, des St Jacques poêlées ou des fromages à pâte pressée cuite.
APPELLATION
AOP FAUGERES
CERTIFICATION
