L'EXTREME
Au domaine du Causse d’Arboras, tout est extrême : l’altitude de 320m, l’emplacement
au pied de l’imposant mont St Baudile (848m), la faille géologique profonde de 100 m
qui entoure le domaine, la densité de plantation à 7000 pieds / ha, l’influence continentale
du plateau du Larzac, le sol d’éclats calcaires. Cette cuvée est une invitation à découvrir
l’un des domaines les plus atypiques et extrêmes de cette magnifique appellation des
Terrasses du Larzac.
CEPAGES
70% Syrah, 20% Grenache noir, 10% Mourvèdre.
ACCORDS METS ET VINS
Servir à 15-16°C avec une côte de bœuf grillée, un gibier en sauce ou un fromage affiné.
À déguster dès maintenant ou à conserver au moins 5 ans.
APPELLATION
TERRASSES DU LARZAC
CERTIFICATIONS
